- Couper les courgettes en fines lamelles ( la mandoline est pratique ) et les passer au sel 10 minutes pour qu’elles rendent éventuellement leur humidité.

- Les disposer comme des tuiles qui se chevauchent par-dessus le jambon cru, poivrer et ajouter du basilic et de l’origan à plaisir.

- Arroser d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner 20 minutes.

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